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【津品茶話】一山一味,山頭茶存在的意義究竟是什么?

2019-05-31 17:31 來源:津喬普洱 關注量:1950

茶作為世界公認三大健康飲品之一,受到的關注和喜愛與日俱增,越來越多時尚大眾化的茶品應勢而生。俗話說“紅酒論酒莊,普洱論山頭”,山頭茶作為普洱茶中貴族,茶以外的糾葛總是少不了。


不管熟茶是調飲茶確是各有特色,然而各花入各眼,在不斷有人提出要“去山頭化”的今天,仍然很多人對山頭茶有著一份近乎執著的迷戀。


- 什么造就了山頭茶? -


以山論茶,是歷史也是現實。唐詩里早有以地方命名的陽羨茶、蒙頂茶,如今中國十大名茶,西湖龍井,信陽毛尖,洞庭碧螺春,各個前面都冠有地名。



所以山頭茶的概念并非普洱茶獨有。縱觀歷史,以地域論茶,絕對是主流。


且不說不同的茶樹群生種,各山各場的土壤、光照、水分、地形乃至霧氣類型,造就了獨特的地方風味,冰島的甜、昔歸的香和大雪山的野,不一樣的風格,卻柔潤無聲的俘獲茶客的味蕾,讓茶人愛不釋懷。

 


- 山頭茶的魅力 -


 1  山頭茶的知名度高

山頭茶名氣大,媒體在報道山頭茶,網上對山頭茶的曝光度也大。一款山頭茶,可以通過多種方式查到它具體的茶山位置、歷史、茶品價格、口感。對于茶友會更方便判斷茶葉的品質,有更多的機會選對茶。


 2  山頭茶的一山一味

茶是用來喝的,喜歡一款茶,首先是出于好喝。眾多茶友已將“能辨認出不同山頭的滋味特性當作喝普洱茶時的一種樂趣和享受,“一山一味”讓普洱茶有了更多可以玩味的內容。在眾山之中尋找自己喜愛的滋味,根據自己喜愛的滋味去探索更多山頭,其中的樂趣無可厚非。


 3  山頭茶的儲存價值

前期原料好、工藝好,品質靠得住的普洱茶,后期轉化空間更大,茶品價值提升的空間更大,往往有著不可小覷的收藏價值。很多山頭的古樹茶、大樹茶在原料這塊,恰恰是最站得住腳的。



-  理性“追山頭” -


山頭茶縱然有諸多好處,我們在"追"山頭茶的過程中,要明白山頭是不可復制的資源,古樹的產量十分有限,只有兼備優良品質與獨特韻味才能被掛上“山頭茶”的標簽。現實是,“追”山頭茶確實有門檻。



喝茶、買茶的過程中,也應適當了解相關的普洱茶專業知識、市場行情,更要多花時間去品飲嘗試。只有這樣,在選擇喜歡的山頭茶時,才能做到適時出手,才能更準地"追"山頭茶。



- 精品山頭,不止于名氣 -


名山名寨是普洱茶繞不開的一個話題,每到春茶上市名山名寨的山頭茶總是博人眼球的“網紅”,不可否認,名山名寨是普洱茶的一個標桿,對于整個普洱茶品質的界定,以及行業市場的繁榮有著積極的意義。但另一方面,不可避免的出現過度炒作及市場泡沫的問題。


在云南普洱茶的產區,名山名寨古樹茶所占普洱茶比例極少,算是普洱茶金字塔頂端的部分,還有很多“二的山頭茶也是茶友的杯中至愛。


在臨滄,冰島昔歸這些都是名山大寨,但是臨滄縱橫兩萬多平方公里,除了我們熟知的滄海一粟般的幾個村寨,絕大部分都是原始森林,這些森林,就是古樹茶的天堂。



站在茶人的角度來講,一些滋味獨特品質良好的“二線”山頭正在被發現,這樣的山頭潛力巨大同時又性價比極高。


扎根于這片土地的津喬茶業,掌握核心山頭資源的同時,不斷深耕探索,致力于制作“高品質+高性價比+好口感”的普洱茶品。



如果說云南茶葉是一頂皇冠,那精品山頭茶就是鑲嵌在皇冠上的一顆顆寶石。每一個山頭閃耀著獨有的光輝,這便是山頭茶一直延續并愈發豐富多彩的意義所在。


一山一味,匯集精萃,2019年津喬純料系列即將耀目開啟。


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